Äppelmust
Vår äppelmust är gjord av äpplen från vår egen äppelodling i vårt musteri på Österlen, Kivik. Odlingen är från 1940-talet och där sätter jorden, sol, vind och vatten sin prägel på smak och stil. Vi har därför vår egen så kallad terroir. Några av de ännu produktiva träden är också upp till 40-50 år gamla. Vi skördar äpplena för hand när de är precis lagom mogna för den smakprofil vi är ute efter. Alla äpplen har sin egen smak, karaktär och egenskaper vilket gör att vi gärna producerar sortspecifik must som framhäver varje äpple för sig. På detta sätt kan man också hitta sina favoriter!
Vi pastöriserar musten varsamt för att bevara äpplets smak, karaktär och näringsämnen. Allt vi gör sker omsorgsfullt och hantverksmässigt.
Våra olika sorters äppelmust är smakrika och passar ypperligt i kombination med mat, till en ostbricka, som tillbehör i drinkar eller bara som de är. Äppelmust är ett fantastiskt smakfullt alkoholfritt alternativ. Vi har även en smakprofil som vi kallar “Primör”. Det är en must gjord på mer omogen frukt, dvs. väldigt tidig plockad frukt, vilket skapar en frisk och mer syrlig must som passar extra bra som ett alkoholfritt alternativ till mat.
Vår vision är att skapa premiummust med olika profil och balans mellan sötma, syra och friskhet och så nära som möjligt komma känslan av att äta själva äpplet. Vi är extra glada över att vi också har premierats och vunnit priser för vår must. Senast i maj 2025 fick vi hela 8 medaljer i MUST SM som anordnas av Svenska Must & Ciderproducenter.
Vår must finns i 33 cl flaskor eller i 3 liter Bag-in-Box. Hållbarheten är minst 24 månader i oöppnad förpackning.
Kontakta oss för priser och beställning av must. Vi säljer till utvalda butiker, restauranger, pubar m.fl. samt även direkt till privatpersoner genom vår lilla gårdsbutik.
Röd Gravensteiner Primör
En mycket uppskattad, smakrik och frisk äppelsort. Troligen med ursprung från Danmark. Den finns som både som gul och röd. Vi odlar den röda varianten som har imponerande stora frukter.
Denna must har en fyllig och kraftig doft av nypressade äpplen. Då detta är en av våra Primörer är smaken mycket frisk och fyllig, med en välavvägd fräschör. Passar bra till mat. Denna must belönades med 3 medaljer i Must SM i maj 2025.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Cox Orange
Cox Orange är en engelsk äppelsort som kom till Sverige i slutet av 1800-talet. Är ett klassiskt vinteräpple. Äpplet har en fin sötma och syrlighet.
Musten är kryddig, fylligt len med toner av päron.
Finns både som klar och ofiltrerad must.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Belle de Boskoop
Detta äpple har en gulbrun till tegelröd färg och en pikant, kryddig arom. Har sitt ursprung i Holland.
Belle de Booskop ger en mycket smakrik, matorienterad must med mjuk och len bitterhet.
Finns endast i 33 cl flaska.
Discovery Primör
Ett mestadels rödfärgat äpple med ursprung från England. Äpplet har en god, söt smak och köttet kan ibland vara lite rosafärgat.
Musten är söt med balanserad syra och behaglig beska som dröjer sig kvar. Viss tropisk fruktighet. Denna must belönades med en bronsmedalj i Must SM i maj 2025.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Santana
Äpplet har en gulgrön botten med strimmor av röd nyans. Kommer ursprungligen från Holland.
Frukten har mycket låga halter av allergener. Många som inte tål äpple kan därför äta denna sort.
Musten har en elegant balans mellan sötma och syra. Denna must belönades med en silvermedalj i Must SM i maj 2025.
Finns både som klar och ofiltrerad must.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
KIM
KIM är en korsning mellan amerikanska äpplet Cortland och Ingrid Marie som togs fram i Skåne på 1970-talet. Äpplet är saftigt och smakrikt med en frisk smak.
Detta är en elegant måltidsmust med lätt fruktiga och bäriga aromer. Toner av jordgubb som ger en läskande karaktär. Sötman är välbalanserad mot viss syra.
Finns endast som klar must.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Alice Primör
Alice är ett rödorange äpple som utvecklades på Balsgård utanför Kristianstad under 1950-talet. Äpplet har en fin sötma och syrlighet.
Musten är kryddig, fylligt len med toner av päron.
Finns både som klar och ofiltrerad.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Alice
Cox Orange är en engelsk äppelsort som kom till Sverige i slutet av 1800-talet. Är ett klassiskt vinteräpple. Äpplet har en fin sötma och syrlighet.
Musten är kryddig, fylligt len med toner av päron.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Rubinola
Rubinola är ett vackert, gulrött äpple med en frisk, söt, lite syrlig och angenäm smak. Det har också en av de högsta halterna av C-vitamin, bland de mest kända äppelsorterna. Ursprungligen från Tjeckien.
Musten kännetecknas av en frisk och elegant doft. Smaken är fyllig och söt med liten syra. Här finns också lite beska som dröjer sig kvar. Påminner om rabarber i smaken.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Bag-in-box 3L
Vår Bag-in-Box består av en innerpåse med en låda av stadig kartong och inbyggt handtag.
När påsen väl är öppnad håller sig musten i kyl i upp till 2-3 veckor, oftast längre.
Boxen har en tappkran som kunden själv tar fram genom att öppna på den lilla luckan i lådas kortsida.
Då det inte längre får förekomma några lösa plastdelar på förpackningar öppnas kranen genom att vrida på en ring som sitter direkt under den röda plattan. Se filmen här uppe.
Aroma
Aroma tillhör en av de mest älskade äppelsorterna i Sverige och är också Skånes landskapsäpple. Det är en korsning mellan äppelsorterna Ingrid Marie och Filippa. Färgen är gulgrön och delvis röd. Äpplet Aroma har en härlig sötma, lite blommig smak och aromatisk doft.
Musten har en doft av mogna äpplen och en fyllig smak med ganska hög sötma och balanserad syra. Passar både som törstsläckare eller till mat.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Ingrid Marie
Ingrid Marie är ett uppskattat äpple med ursprung från Danmark. Är oftast mörkrött med ljusa prickar. Ett klassiskt ”juläpple”.
Musten har en behaglig doft och len smak av nypressat äpple. Passar utmärkt som törstsläckare eller till mat.
Finns både som klar och ofiltrerad.
Finns i både 33 cl flaska samt Bag-in-box 3 L.
Gloster
Gloster mognar i november och kan lagras till mars. Smaken är sötsyrlig med fin arom. Frukten har mycket låga halter av allergener. Många som inte tål äpple kan därför äta denna sort.
En mycket vacker, lättdrucken och välbalanserad must med tydlig äppelkaraktär, fin struktur och nyanserad smak. Den är komplex, lång och välgjord - förvisso åt det sötare hållet, men med sådan precision att det blir en styrka. Mogen frukt balanseras av frisk syra, vilket gör musten särskilt lämpad som måltidsdryck.
Finns endast som klar must.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.
Röd Gravensteiner
En mycket uppskattad, smakrik och frisk äppelsort. Troligen med ursprung från Danmark. Den finns som både som gul och röd. Vi odlar den röda varianten som har imponerande stora frukter.
Musten från Röd Gravensteiner har en fyllig och kraftig doft av nypressade äpplen. Smaken är mycket fruktig och fyllig, där syran är välbalanserad mot sötman. Frisk avslutning. Passar bra till mat.
Finns i både 33 cl flaska och Bag-in-box 3 L.